Introducción
La crema de champiñones es una receta clásica que destaca por su textura suave, sabor delicado y valor nutricional. En esta versión adaptada a la Thermomix, la preparación es más sencilla, rápida y limpia. Gracias a la tecnología de este robot de cocina, puedes lograr una crema homogénea y perfectamente cocida en pocos pasos.
Ideal para los días fríos o como entrante en una cena especial, esta crema de champiñones Thermomix ofrece una alternativa saludable y sabrosa que encantará tanto a adultos como a niños.
Ingredientes
Para preparar una crema de champiñones Thermomix cremosa y deliciosa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de champiñones frescos (limpios y cortados en láminas)
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 500 ml de caldo de verduras o agua con media pastilla de caldo
- 200 ml de nata líquida para cocinar (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Opcional para versión vegana:
- Sustituir la nata por leche vegetal de avena o coco
- Usar margarina vegetal si se desea añadir más cremosidad
Instrucciones
Paso 1: Sofreír la cebolla y el ajo
- Coloca en el vaso de la Thermomix la cebolla y el ajo. Trocea 5 segundos a velocidad 5.
- Agrega el aceite y programa 7 minutos a 100 °C en velocidad 1. Esto permitirá que los sabores se concentren y se ablande la base del sofrito.
Paso 2: Añadir los champiñones
- Incorpora los champiñones limpios al vaso.
- Programa 5 minutos a 100 °C, velocidad 1 sin cubilete, para que se evapore parte del agua natural de los champiñones.
Paso 3: Cocinar con el caldo
- Añade el caldo de verduras (o agua con la pastilla) y una pizca de sal y pimienta.
- Programa 15 minutos a 100 °C, velocidad 2.
Este paso es clave para integrar los sabores y ablandar completamente los ingredientes.
Paso 4: Triturar hasta lograr la textura deseada
- Deja enfriar unos minutos el contenido del vaso.
- Tritura 1 minuto subiendo progresivamente de velocidad 5 a 10.
- Si deseas una textura más líquida, puedes añadir un poco más de caldo o agua.
Paso 5: Añadir la nata o su alternativa
- Incorpora la nata líquida y mezcla 30 segundos a velocidad 4.
- Si prefieres una versión sin lácteos, sustituye la nata por una leche vegetal.
Consejos y Trucos
Elige buenos champiñones
Los champiñones frescos y firmes ofrecen un sabor más intenso y textura óptima. Evita los que estén demasiado húmedos o manchados.
Agrega un toque de vino blanco
Si deseas realzar el sabor, puedes añadir 30 ml de vino blanco durante el sofrito, justo antes de incorporar los champiñones.
Versión light
Puedes preparar una versión baja en calorías eliminando la nata y usando solo caldo de verduras y un poco de leche desnatada.
Congelación
Esta crema se puede congelar perfectamente en porciones. Simplemente deja que se enfríe completamente, colócala en recipientes herméticos y congela hasta por 3 meses.
Presentación
Decora con un chorrito de nata, unas láminas de champiñones salteadas o unas hojas de perejil fresco para un toque gourmet.
Información Nutricional
Esta receta de crema de champiñones Thermomix aporta una excelente combinación de nutrientes con un bajo contenido calórico.
Valores aproximados por porción (250 ml):
- Calorías: 160 kcal
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 5 g
- Hidratos de carbono: 12 g
- Fibra: 2 g
Los champiñones son bajos en grasas y calorías, además de ser ricos en antioxidantes, vitaminas del complejo B, potasio y selenio. Al utilizar caldo de verduras en lugar de natas más pesadas, se obtiene una opción más ligera sin renunciar al sabor ni a los beneficios nutricionales.
Preguntas Frecuentes sobre la crema de champiñones Thermomix
¿Puedo usar champiñones enlatados?
Sí, aunque los frescos tienen mejor textura y sabor. Si usas enlatados, escúrrelos bien antes de usarlos.
¿Es apta para celíacos?
Sí, esta receta no contiene gluten. Solo asegúrate de que el caldo y la nata que utilices no contengan trazas.
¿Se puede hacer sin nata?
Claro. Puedes sustituirla por leche vegetal o incluso eliminarla si buscas una crema más ligera.
¿Qué hacer si queda muy espesa?
Solo tienes que añadir más caldo o agua caliente y triturar unos segundos para ajustar la textura.
¿Se puede hacer con antelación?
Sí, incluso el sabor mejora con el reposo. Puedes prepararla con 1 o 2 días de antelación y conservarla en la nevera.
Conclusión
La crema de champiñones Thermomix es una receta rápida, económica y muy versátil que se adapta a todo tipo de gustos y dietas. Gracias a la facilidad de preparación con Thermomix, podrás disfrutar de una crema casera con textura perfecta y un sabor reconfortante en menos de 30 minutos.
Tanto si la disfrutas como plato principal ligero como si la sirves de entrante, esta receta se convertirá en un básico en tu cocina. ¿A qué esperas para probarla?